Untuk starter yang belum matang, bagi dia masa 24 jam Pantau setiap 12&24jam ..sebab saya nak anda memahami rentak starter Tekstur kadangkala berbeza Selepas 24 jam, ada lapisan cecair kat atas baru kita kira dia sebagai hooch.
Kalau sebelum 24jam, ianya bukan hooch bagi saya sebab sometimes ada starter dia sedang proses untuk serapan air, dalam masa yang sama dia sedang membiak.
Starter ni fleksibel perangai mereka Ada yang saya terkurang letak tepung, terlebih letak air, terlebih sikit masa. Tapi semua keadaan ni kita boleh adjust selagi mana dia tak naik mold.
Ingat‼️Jika ada mold. BUANG STARTER ANDA, HIDUPKAN DISCARD SEBAGAI STARTER BARU. {alertWarning}
Saya update RATIO ADVANCE setiap starter dalam Masterclass GFSD sahaja Masih berbaki 5 jenis tepung untuk experimen 🧑🍳
Tags:
GFSD
