Windwopane pada doh melekit dan doh elastik

Windowpane boleh dibuat pada doh gluten free.

Ada 2 teksture:

1. ✅Doh lembik melekit
2. ✅Doh elastik

Nak dapat windowpane perlu bermain dengan teknik, ratio dan hydration. Semua ni hint atau kata kunci untuk kita sama-sama kaji.

Dalam masterclass GFSD saya ada tunjuk cara windowpane pada doh melekit 😉.

Hasil resepi inshaAllah lembut. Walaupun tanpa windowpane, tetap anda boleh dapat tekstur lembut pada resepi. Perlu bijak bermain dengan ratio tepung dan hydration keseluruhan resepi