Nota GFSD Dhia - Gluten Free Sourdough Malaysia

Tips Baking GFSD Gluten Free Sourdough Psyllium husk (PH) vs Xanthan gum (XG). Hasil roti menggunakan PH berbeza berbanding guna XG PH sedikit kenyal manakala XG soft sedikit Saya pernah listkan beberapa jenis pengikat untuk resepi GF dan GFSD bol…

Dalam group Gluten-Free Sourdough GFSD ASMRDHIA saya ada buat perbezaan manfaat jika kita buat roti biasa vs Roti GFSD. Daripada kalian makan makanan yang guna yis peket/komersial, baik kalian makan makanan guna yis liar (gluten free sourdough). Saya …

HACK COOKING GAME dengan Konsep rendahkan  GLISEMIK INDEX. Bila kita buat resepi guna starter GFSD, glisemik index makanan juga menurun. Berbanding jika kita buat contohnya roti guna yis peket, glisemik index lebih tinggi malah phytic acid pun tinggi …

Jenis campuran tepung Gluten Free Campuran tepung yang minima Dalam dunia Gluten Free, kebanyakan resepi seperti biskut, kuih muih, dan kek, tak perlu guna terlalu banyak jenis tepung Di Malaysia dan Indonesia (bukan europe) memang guna tepung minima …

Starter keto progress laju. Day 5 seperti dah matang. Tapi saya suka extend experimen beberapa hari baru saya buat resepi atau simpan dia Baunya sedap sangat² Tekstur ketiga² starter keto berbeza. Bawah ni Starter Premium dan starter keto. Dah selamat…

Untuk starter yang belum matang, bagi dia masa 24 jam Pantau setiap 12&24jam ..sebab saya nak anda memahami rentak starter Tekstur kadangkala berbeza Selepas 24 jam, ada lapisan cecair kat atas baru kita kira dia sebagai hooch. Kalau sebelum 24jam…

Bahan penaik untuk resepi: Yis komersial Yis natural (sourdough atau gluten free sourdough starter) Fruit Water Starter Yogurt Starter Kombucha/Scoby starter Milk kefir starter Baking powder/baking soda Untuk kategori no 2, terutama GFSD ada puluhan t…